Aquí me tienes, reportando como humilde Aprendiz de Pinche
de Cocina, desde España, antiguas Tierras del Ilustre Don Quijote de la Mancha
... Llevaba tiempo con la ahora descolorida libreta de recetas de Mamá Toyita,
escrita a mano, guardada en el baúl de las cosas valiosas; recibida de sus
manos junto con su Bendición, al partir aquellos lejanos años en que
emprendimos esta aventura de emigrar en los años ochenta desde las playas del
Pacífico a la entonces distante Europa.
Estamos en la Sierra de Madrid, en los fogones de nuestro Refugio,
con la libreta de recetas de Mamá al lado, intentando poner de nuevo en
práctica sus enseñanzas:
Si te gusta lo que ves mi buen amigo, prometido, más adelante en estas líneas comparto contigo la receta, la auténtica, la Original …
